飛鷹的吃喝玩樂

身為一個美食愛好者，個人非常喜愛去嘗試各式各樣的料理，其中海鮮就是我特別喜愛的類別之一，這次正好收到邀請來參加「一夫水產」的體驗會，身為一個海鮮愛好者肯定不能錯過啦，所以我就來囉~

這次的地點在台南的小西門，來的時候因為時間還早，所以還沒有正式開始

趁著等待的這段時間去了解一下一夫水產的產品，他們家最知名的就是他們的海水晶晶蝦，是台灣在地養殖，每隻蝦子都很大，讓人很想知道料理後的口感

另外一個很吸引我是放在砧板上的龍虎斑魚片，魚肉看起來超級厚實，感覺根本不是魚片而且魚塊了！

但是好的材料也需要好的廚師才能呈現出餐點的最佳風味，這次的主廚是「一點酒意餐酒館」的創辦人品翔師傅，之前在高雄讀書時有去這裡吃過，料理的水平非常高，讓我對於今天的體驗會更期待了~~

今天主廚都是使用一夫水產的海鮮來烹煮三樣料理，等等會按照順序分別分享這三道菜餚

第一道：迷迭香奶油龍虎斑

這一道是先將龍虎斑魚片裹粉後再進行乾煎，煎好後再搭配迷迭香及調配好的醬汁就完成了

龍虎斑魚片相當厚實，咬下去可以感覺到滿滿的紮實感，外皮煎成微微的金黃色更是讓人食指大動，醬汁的部分個人覺得黑胡椒味較多，但也不會到太重，一切都是以食材本身的風味為主，醬汁很精彩的帶出了龍虎斑本身的鮮甜味

第二道：南洋果醋海鮮沙律

這一道的工法有分三步驟，首先是要將這些海鮮泡冰塊水，這個作法是為了要讓蝦子的肉質更加緊緻

接下來是把這些海鮮跟菜進行混和，讓整個味道能充分地融入沙律裡面，這方面就是由小晶師傅來負責了

最後是擺盤，在上面會放上薄荷葉進行點綴就完成了~

這一道是我覺得裡面最好吃的，首先是它的海鮮種類夠多，有龍虎斑魚片、蝦子、蝦仁還有透抽，而且又夠新鮮，所以海鮮的鮮甜味可以跟沙律的果醋味進行混合，最上面加上薄荷葉，整個香氣都滲進去了，會讓人忍不住想要一口接一口阿

最後一道: 晶晶蝦奶油燴義麵

義大利麵的重點就是醬料，這方面品翔師傅傳授了獨門配方，也就是鮮奶油+ABC辣醬，另外他建議不要用鮮乳，用保久乳風味更濃

這一道我個人覺得吃起來微辣，但醬汁的確非常濃郁，跟以往印象中的白醬不同的是，它沒什麼油膩感，不會讓人覺得過膩，把蝦子和義麵搭上醬汁一起放入嘴中，真的是一種奢華的享受阿

整體搭配下來會讓人覺得是一個很完整的套餐組合，前菜、主食和主餐都有了，而且都頗具水準，是色香味俱全的上佳之作，吃完之後真的會口齒留香，暫時不想吃其他食物

這次吃完我除了佩服一點酒意餐酒館兩位師傅的高超廚藝之外，也很欣賞一夫水產的海鮮新鮮程度

從這些食物中可以感覺到，一夫水產的海鮮品質真的都很有保證!

他們都自產自銷水產，有產銷履歷驗證可以溯源

不用擔心海鮮新鮮程度的問題

目前除了在官網可以買到之外，新光三越的西門店也有實體店面能夠進行購買

誠心推薦大家可以買來嘗試看啦~

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